< Predchádzajúci
Nasledujúci >
| DigiBooks - Prezeranie autora
Autor: Kopec; Karel | Rok narodenia: - Rok úmrtia: - |
---|
Názov: Tabulky nutričních hodnot ovoce a zeleniny | Jazyk: Český Žáner: Zdravotníctvo - Výživa Rok vydania: 1998 |
---|
Poznámka: Těžištěm publikace jsou udaje o obsahu jednotlivých složek ovoce a zeleníny zpracovane v přehledných tabulkách. Uvádějí čtyři desítky položek (sacharidy, bílkoviny, luky, minerální látky a vitamíny) v celkem 124 komoditách Charakterizuji nutriční hodnotu 31 druhů ovoce mírného pásma, 22 druhů jižního ovoce, 12 druhů ořechů a 59 druhů zeleniny. V takovém rozsahu nebyly u nás dosud tyto údaje publikovány. Zpracována jsou zejména tabulková data z nových tuzemských informačních zdrojů. Publikace je doplněna stručnými charakteristikami jednotlivých komodit, přehledem jejich názvů českých, latinských a anglických; významem ovoce a zeleniny pro výživu člověka a doporučenými výživovými dávkami. V přehledu jsou uvedeny také další složky ovoce a zeleniny, jako jsou látky s chemoprotektivními (zdraví chránícími) účinky, léčivé složky a složky antikvalitativní, případně rizikové z hlediska zdraví člověka. |
Formát | Stav | Veľkosť | doc | Oprava po OCR formát | 3051520 |
|