Pochádza z Milána. Pracuje ako umelecký riaditeľ v oblasti reklamy a grafického dizajnu. Tri roky vymýšľal každý pracovný deň nový šalát. Recepty uverejňoval na svojom blogu saladpride.blogspot.com, ktorý sledujú fanúšikovia z celého sveta, a publikoval ich v časopise The Stylist, v The Times a na webovej stránke The Huffington Post.