Jeden z nejúspěšnějších současných německých spisovatelů, na sebe upozornil v roce 1984 krátkou prózou Kontrabas, jejíž divadelní adaptace patřila po řadu let k nejhranějším dílům v německy mluvících zemích. U nás jsme ji poznali ve vynikajícím podání Karla Heřmánka. Süskindovy novely Holub, Pan Sommer a Kontrabas vyšly česky v roce 1995 v nakladatelství Academia.
Světový ohlas získal Süskind hororovým románem Parfém: Příběh vraha, jehož hlavním hrdinou je fanatický mladík Grenouille, kterého posedlost vytvořením dokonalého parfému dovede až k vraždám.