Informácie o titule
Chemie potravin 2
Autor: Velíšek, Jan
Žáner: Vedy prírodné - Chémia
Jazyk: Český
Rok: 1999
Číslo vydania: 1
Popis:
Druhý díl učebnice se zabývá čtyřmi skupinami chemických složek potravin, a to vitaminy, minerálními látkami, vodou a aromatickými látkami. První tři kapitoly zahrnují složky potravin, které se řadí mezi živiny. Poslední kapitola je součásti širší skupiny sloučenin, řazených mezi senzoricky aktivní látky potravin.
Na zobrazenie a stiahnutie súborov je potrebné sa prihlásiť.;