Informácie o titule

Alergie z potravin

Žáner: Zdravotníctvo - Výživa

Jazyk: Český

Rok: 2002

Popis:

Publikace seznamuje čtenáře s různými formami přecitlivělosti, která se objevuje po požití některých druhů potravin. Upozorňuje na ty potraviny, které častěji vyvolávají alergické reakce. Příčinou těchto reakcí jsou alergeny vyskytující se v potravinách. Je popsán způsob jakým se alergeny v potravinách zjišťují a v závěru jsou uvedeny výsledky výzkumu zaměřeného na snižování koncentrací alergenů v potravinách. Publikace může být vhodnou pomůckou nejen pro potravinářské výrobce, ale i pro širokou potravinářskou veřejnost.

Na zobrazenie a stiahnutie súborov je potrebné sa prihlásiť.;