Informácie o titule

Vegeteriánská kuchyně

Autor: Neužil, Luděk

Žáner: Životný štýl - Kuchárky

Jazyk: Český

Rok: 2002

Popis:

Pro příznivce rostlinné stravy, kombinované s vejci a mléčnými výrobky, jsme připravili 160 předpisů bez krve a masa. Přirozenou předností vegetariánské kuchyně je její pestrost, dostatek vitaminů, minerálních látek a žádané vlákniny a jestliže dodáme to malé potřebné množství živočišných bílkovin třeba formou mléčných výrobků, budeme se těšit dobré náladě, zdraví a dlouhého života. Abychom nepokazili zdravý ráz této kuchyně, omezujeme solení na minimum, používáme častěji rostlinné oleje, přípravu pokrmů zbytečně neprodlužujeme. A nebojme se koření, nejenže dodá chuti a zvýrazní charakter pokrmu, ale je i zdraví prospěšné. V přiměřených dávkách napomáhá trávení a vstřebávání látek obsažených v potravě.
Rozsah této publikace je ovšem pro něco tak zásadního v naší životosprávě jako je vegetariánská kuchyně přirozeně nedostatečný. Proto jsme se snažili vybrat takové předpisy, jejichž obměnou byste získali dostatečný základ bohatého jídelníčku a které by vás inspirovaly k vlastním zkouškám a experimentům. Abyste měli kam sáhnout, namíchali jsme pro vás pestrý koktejl z mírné exotiky z celého světa a generacemi prověřené staré české kuchyně, ozdravěné od tehdy tolik oblíbených škvarků, živočišných tuků apod.