Informácie o titule

Příprava domácích vín

Autor: Valenta, Boris

Žáner: Poľnohospodárstvo - Vinárstvo

Jazyk: Český

Rok: 1996

Popis:

(100 předpisů Přípravy domácích vín)V receptech jsou uvedeny osobní poznatky, doplněné zkušenostmi jiných, se snahou připravit hodnotný nápoj pokud možno s nejmenším nákladem a se zařízením vyskytujícím se v domácnostech. Jsou zde dále zajímavé kapitoly, které čtenáře poučí o vhodnosti jednotlivých druhů vín k různým pokrmům, teplotě podávaného vína, jak se víno správně ochutnává a hodnotí. Není zapomenuto ani na používání vhodných sklenic na víno atd. Vkusné obrázky budou jistě dobrým pomocníkem při výrobě jakostního vína.
Publikace obsahuje potřebné údaje pro úspěšnou přípravu domácích vín s uvedením surovin a pomůcek. Hlavní kapitoly obsahují: Výběr surovin pro přípravu domácích vín, základní znalosti z kvasné chemie, zásady postupu přípravy, poměry míšení a hodnocení, nemoci a vady vín, předpisy pro přípravu domácích vín, praktické pokyny, zásady správného
skladování, hodnocení hotového vína.