Informácie o titule

Šéfkuchař na cestách (A Cookʼs Tour: In Search of the Perfect Meal)

Autor: Bourdain, Anthony

Žáner: Dokumentárne - Cestopisy

Jazyk: Český

Rok: 2006

Číslo vydania: 1

Rok originálneho vydania: 2001

Popis:

Jediné, co Anthony Bourdain zbožňuje zhruba stejně jako vaření, je cestování – a kniha Šéfkuchař na cestách představuje dokonalé spojení jeho dvou největších koníčků.
A jelikož není pouze šéfkuchař, ale také dobrodruh, vydává se hledat svůj kulinářský svatý grál. Ve snaze objevit dokonalé jídlo objíždí křížem krážem svět a přitom ochutnává místní pokrmy, jednak znamenité a jednak poněkud bizarní. V Japonsku okusí jedovatého čtverzubce, kterého smí připravovat jen speciálně školený odborník. Odváží se do Kambodže a absolvuje jízdu po zaminované silnici do Pailinu, autonomní oblasti okupované obávanými Rudými Khmery. V Phnompenhu navštíví Pistolnický klub, kde běžný jídelní lístek doplňuje pestrá nabídka střelných zbraní. V Ho Či Minově Městě ho čeká posilující lahůdka, a sice ještě tepající srdce kobry, načež se vydá na bouřlivý mejdan do delty Mekongu. V očekávání jeho příjezdu se v jisté portugalské vesničce vykrmuje řadu měsíců statný čuník a chystá tradiční zabijačka. Znalci Důvěrností z kuchyně se vrátí na francouzské pobřeží do krajiny Bourdainova dětství a do rybářské vísky, kde náš neohrožený cestovatel ochutnal před čtyřiceti lety svoji první ústřici. Při svém putování zavítá na všechny světadíly, ze Sahary si odskočí do Petrohradu, z Mexika váží cestu až do San Franciska a přes Edinburgh a Londýn zamíří konečně zpátky domů.
Bourdain na svých cestách znovu a znovu objevuje význam společenství a sounáležitosti, ale především schopnost jídla svést lidi dohromady. Nevypočitatelná a mnohdy nebezpečná dobrodružství i nehody líčí se svou typickou ironií a hranou chvástavostí, obměňovanou vážnějšími okamžiky a upřímnou úctou a obdivem ke svým talentovaným kolegům.