| DigiBooks - Prezeranie autora
| Autor: Zíbrt; Čeněk | Rok narodenia: 1864 Rok úmrtia: 1932 |
|---|
Poznámka: Prof. PhDr. Čeněk Zíbrt, vlastním jménem Vincenc Jan Zíbrt, (12. října 1864 Kostelec nad Vltavou – 14. února 1932 Praha) byl český kulturní historik, folklorista a etnograf. Někdy rovněž vystupující pod pseudonymem E. Horský.
Viac: http://cs.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cen%C4%9Bk_Z%C3%ADbrt |
| Názov: Česká kuchyně za dob nedostatku (2012) | Jazyk: Český Žáner: Životný štýl - Kuchárky Rok vydania: 2012 Číslo vydania: 3 |
|---|
Poznámka: Vaření z lokálních, původních zdrojů, s prázdnou kapsou a hlavou plnou ideálů se znovu dostává ke slovu, a s ním i tato kniha.
Desítky receptů pro všechny zájemce o kuchyni nouze aneb kterak lze z lišejníků, bukvic, hlemýžďů a žab vyžíti. V době trvající krize recepty stále aktuální. Potěší však i zbohatlické gurmány u moderních sporáků či alternativní zdravoživotnístylohledače, kteří mohou společně experimentovat s netradičními bylinami a surovinami. Jedná se tak o první kuchařskou knihu budující stálý sociální smír.
Původní ilustrace.
Redigoval, úvodním slovem a patřičnými vysvětlivkami vybavili Viktor Faktor a Jiří Sádlo. V této naší nelehké době, kdy jsme ochotni uvěřit z mnoha slibů jen těm o „utahování opasků“, již tak humorně tato knížečka nevyznívá. Na druhé straně jsme ale podle statistik všechno jen ne hubení a trocha omezení by mnohým neškodila již proto, že onen pomyslný opasek nejen že neutahujeme, ale naopak přidáváme další dírky.Přesto nikdo neví, nestane-li se tato knížka někdy velmi žádanou kuchařkou, inspirativní četbou pro možné horší časy. - Wine & Degustation |
| Formát | Stav | Veľkosť | | docx | 1. korektúra | 351565 |
| Názov: Česká kuchyně za dob nedostatku před 100 lety | Jazyk: Český Žáner: Životný štýl - Kuchárky Rok vydania: 1917 |
|---|
Poznámka: Předmluva
Záživné, planě rostoucí i pěstované rostliny, kořínky, listy, poupata, květy, plody
Zemské mandle (šáchor jedlý)
Krupice ječná a ovesná
Vodnice
Mouka z vodnice
Mouka z pejřových kořínků
Bramborová mouka
Mouka z islandského a sobího mechu (lišejníku)
Mouka ze dřeva (březového)
Mouka z obilí napršeného prý z oblak („mouka nebeská“)
Jedlá země (mouka ze země)
Houbovec
Veveřice
Potápky a lysky
Jedlé žáby
Opatrovnice bylinných potrav přes zimu
„Co hrdlo ráčí“
Zahradní i lesní hlemýždi, slimáci (plži, šneky)
Doma pěstované želvy
Přísady a náhražky kávové
Huspenina z kostí
Rumfordská polívka
Publikácia je voľne dostupná na https://zlatyfond.sme.sk/dielo/5163/Zibrt_Ceska-kuchyne-za-dob-nedostatku |
| Formát | Stav | Veľkosť | | rtf | Oprava po OCR formát | 318788 |
| pdf | OCR obrázky | 3663335 |
| Názov: Dějiny hry šachové v Čechách od dob nejstarších až po náš věk | Jazyk: Český Žáner: Šport - Šach Rok vydania: 1888 |
|---|
| Poznámka: Studie kulturně-historická. |
| Formát | Stav | Veľkosť | | pdf | OCR obrázky | 1165458 |
| Názov: Dějiny kroje v zemích českých 1 - Od dob nejstarších až po války husitské | Jazyk: Český Žáner: Vedy humanitné - Ľudová kultúra Rok vydania: 1892 |
|---|
| Spoluautor: Winter; Zikmund |
| Formát | Stav | Veľkosť | | pdf | OCR obrázky | 20402322 |
| Názov: Dějiny kroje v zemích českých 2 - Od počátku století XV. až po dobu Bělohorské bitvy | Jazyk: Český Žáner: Vedy humanitné - Ľudová kultúra Rok vydania: 1893 |
|---|
| Autor: Winter; Zikmund | | Poznámka: Napsali Dr. Zikmund Winter a Dr. Čeněk Zíbrt |
| Formát | Stav | Veľkosť | | djvu | Sken | 11193732 |
| Názov: Historia o životu doktora Jana Fausta | Jazyk: Český Žáner: Román Rok vydania: - |
|---|
| Náväznosť: Goethe; Johann Wolfgang | | Poznámka: HISTORIA O ŽIVOTU DOKTORA JANA FAUSTA znamenitého čaroděje, též zápisích ďábelských i čářích a hrozné smrti jeho. |
| Formát | Stav | Veľkosť | | docx | 1. korektúra | 406003 |
| Názov: Hrály dudy... dějiny starodávné selské muziky české | Jazyk: Český Žáner: Vedy humanitné - Ľudová kultúra Rok vydania: 1917 |
|---|
| Formát | Stav | Veľkosť | | pdf | OCR obrázky | 10039842 |
| Názov: Kulturní historie | Jazyk: Český Žáner: Vedy humanitné - Literárna veda Rok vydania: 1892 |
|---|
| Poznámka: Kulturní historie - její vznik, rozvoj a posavadní literatura cizí i česká |
| Formát | Stav | Veľkosť | | djvu | Sken | 2500264 |
| Názov: Listy z českých dějin kulturních | Jazyk: Český Žáner: Vedy humanitné - Ľudová kultúra Rok vydania: 1891 |
|---|
| Formát | Stav | Veľkosť | | pdf | Sken | 7808439 |
| Názov: Nápisy ze staročeských památníků | Jazyk: Český Žáner: História národná (Česko, Slovensko) Rok vydania: 1907 |
|---|
| Poznámka: Nápisy ze staročeských štambuchů a památníků až do doby probuzenské. |
| Formát | Stav | Veľkosť | | txt | OCR text | 126225 |
| djvu | Sken | 2726441 |
| Názov: Pivo v písních lidových a znárodnělých | Jazyk: Český Žáner: Vedy humanitné - Ľudová kultúra Rok vydania: 1909 |
|---|
| Formát | Stav | Veľkosť | | pdf | OCR obrázky | 13614200 |
| Názov: Poctivé mravy a společenské řády při jídle a pití po rozumu starých Čechův | Jazyk: Český Žáner: Vedy humanitné - Ľudová kultúra Rok vydania: 1890 |
|---|
| Formát | Stav | Veľkosť | | pdf | Sken | 3322847 |
| Názov: Protičeské satiry spálené v Praze 1622 | Jazyk: Český Žáner: História 4 novoveku (do 1818 n.l) Rok vydania: - |
|---|
| Formát | Stav | Veľkosť | | docx | Oprava po OCR formát | 118272 |
| Názov: Seznam pověr a zvyklostí pohanských z VIII. věku | Jazyk: Český Žáner: Duchovné náuky - Náboženstvo Rok vydania: - |
|---|
| Formát | Stav | Veľkosť | | txt | OCR text | 609286 |
| Názov: Staročeské umění kuchařské (1927) | Jazyk: Český Žáner: Životný štýl - Kuchárky Rok vydania: 1927 |
|---|
| Poznámka: Publikácia je voľne dostupná na https://zlatyfond.sme.sk/dielo/5236/Zibrt_Staroceske-umeni-kucharske |
| Formát | Stav | Veľkosť | | rtf | Oprava po OCR formát | 2281225 |
| Názov: Staročeské umění kuchařské (2012) | Jazyk: Český Žáner: Životný štýl - Kuchárky Rok vydania: 2012 |
|---|
Poznámka: Stovky a stovky receptů pro všechny zájemce o kuchyni našich praprababiček, jejichž prostřednictvím lze nahlédnout do talířů vzdálených předků. Kuchařům u moderních sporáků poskytne rozkoš experimentovat podle jídel z dob dávno minulých.
V této nedostižné kuchařce shromáždil Čeněk Zíbrt tisíce receptů z historických kuchařských knih - ohromující celek pomůže čtenářům s afinitou k vaření získat představu, jak se naši předci z vyšších tříd stravovali, co a v jaké úpravě jedli v průběhu staletí. Souhrnná kniha tohoto formátu u nás dosud nevznikla a je potřebným počinem zejména proto, že všechny zde shromážděné recepty pocházejí z doby před příchodem brambor a dalších zemědělských plodin, například rajčat, paprik, kukuřice, jež se do Evropy dostaly v důsledku zámořských objevů a dnes tvoří základ našeho jídelníčku, bez něhož si neumíme představit oběd ni večeři. Místo těchto cizokrajných ingrediencí se vařilo, s výjimkou exotického koření, převážně z místních zdrojů, ať už se jednalo o obilniny, luštěniny či zvěřinu a bobuloviny či houby z českých lesů nebo ryby z českých řek a různě upravované maso z domácích zvířat.
Vaření z lokálních, původních zdrojů se znovu dostává ke slovu, a s ním i tato kniha. Staročeské umění kuchařské historika dr. Čeňka Zíbrta, je impozantním dílem. Nikdo neučinil pro zmapování dějin českého kuchařského umění více než on. Díky zachovaným kuchařkám, počínaje rukopisnou kuchařkou z 15. století a konče Knihou kuchařskou Kateřiny Koniášové z roku 1712, které shromáždil Čeněk Zíbrt ve svém nedostižném a nedoceněném díle, vydaném nepatrným nákladem "Staré gardy mistrů kuchařů" v Praze roku 1927, a pak znovu v malém nákladu v roce 1968, máme možnost si učinit představu, jak jedla v průběhu staletí šlechta, a bohatí měšťané, kteří ji napodobovali. Nové revidované vydání tohoto díla je třeba proto pokládat za podnětný a potřebný počin, který významně obohatí a prohloubí povšechnou informovanost o skutečné staročeské kuchyni, za kterou bývá často mylně vydávána lidová kuchyně po příchodu brambor. Pozornému čtenáři rovněž jistě neunikne důležitý fakt, jímž je hojné množství postních pokrmů. Byly to doby, kdy se žilo podle církevního kalendáře, a postních dnů v roce bylo mnoho.
Kniha není věrným reprintem. Vzhledem k rozsahu Zíbrtem nashromážděnému materiálu byl kladen důraz na vlastní recepty a z textu byly vypuštěny dlouhé pasáže v latině a ve staré němčině, které by dnešnímu čtenáři mnoho neřekly nebo by byly pokládány za nudné a nepodstatné. Byly rovněž provedeny jazykové úpravy, aby se čtenáři dostalo toto dílo do rukou v současné češtině. |
| Formát | Stav | Veľkosť | | docx | OCR text | 2950675 |
| pdf | Oprava po OCR formát | 4577561 |
| Názov: Staročeské výroční obyčeje, pověry, slavnosti a zábavy | Jazyk: Český Žáner: Vedy humanitné - Ľudová kultúra Rok vydania: - |
|---|
| Formát | Stav | Veľkosť | | pdf | OCR obrázky | 18223774 |
| Názov: Trapulky do bulky | Jazyk: Český Žáner: Životný štýl - Spoločenské hry Rok vydania: - |
|---|
Poznámka: Rýmovaná naučení o hře karetní
Trapulky, trapule, trapulérky, trapulérské karty, špády, nepřesně též italské či vlašské karty, je karetní hra využívající karet s latinskou emblematikou v hodnotách 1 (eso), 2 (dó, česky dočka), 7, 8, 9 a 10 v každé sérii a třemi honéry (kluk, kaval, král) v každé barvě. Původně italská trappola prošla v Čechách četnými herními proměnami (bulka, špády, šestadvacet, šestice, šístka). |
| Formát | Stav | Veľkosť | | djvu | Sken | 1407882 |
|